Vom 4. bis 6. Juni 2025 luden IQUH & Stiftung B.A.U. zur „Sensorik-Exkursion“ nach Südtirol ein.
Im Zentrum dieser Exkursion stand nicht nur die Erkundung traditioneller, nachhaltig produzierter Lebensmittel, sondern vor allem das gezielte Training der persönlichen Sensorik – ein zentrales Anliegen im (bau)biologischen Kontext.
Geruchs- und Geschmackswahrnehmung wurden in intensiven Praxisübungen geschult und verfeinert, um das Bewusstsein für Qualität, Herkunft und die sensorische Vielfalt von Aromen zu stärken.
Das Fachmagazin ausbau+fassade hat dazu einen Bericht und ein Interview veröffentlicht:
Hier geht's zum Bericht der in der September Ausgabe erschienen ist.